Tempura

Written by Diego y Miguel Almazán on . Posted in Blog

 

Ingredientes para 4 personas: 1 zanahoria, 1 calabacín y 1 puerro. Rebozado: 1 huevo, 100 grs. agua, 100 grs. cerveza, 150 grs. harina, sal y pimienta, aceite de oliva virgen extra (para freír).

Modo de hacerlo:

1. Cortar las verduras en juliana. Sazonar las verduras.
2. Mezclarel huevo con la harina y añadir el agua, la cerveza, la sal y la pimienta.3. Dej
ar reposar 30 minutos. 

4. Rebozar montoncitos de verduras y freír en abundante aceite de oliva virgen extra caliente.


(Texto y recetas: Escuela de Cocina de TELVA)



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Diego y Miguel Almazán

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