La poda del olivar

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El primer trabajo de importancia en el olivar tras la recolección es la poda, además, en años lluviosos como este, en los que la recolección se demora demasiado, la poda se convierte en un trabajo urgente, pues es preciso que el olivo se encuentre podado antes de que la primavera, y sobre todo el verano, afecten a las zonas desprotegidas de leña por la poda.

Es un trabajo importantísimo, principalmente por dos motivos, es primordial para mantener la fertilidad del olivo y la calidad del fruto obtenido. Todos conocemos la legendaria longevidad del olivo, un árbol incluso milenario, sin embargo a efectos de la olivicultura este es un dato curioso, bonito, pero en realidad lo que preocupa a nuestra familia olivarera es la longevidad productiva, y esto se consigue con la poda. Como os explicaré más adelante, la renovación de las ramas del olivo es lo que mantiene al olivo en plena producción durante más tiempo. Por otro lado, la calidad del AOVE Olivar de Plata depende directamente de la poda, es decir, el grado de calidad del aceite que ponemos a vuestra disposición depende claramente de que seamos capaces de realizar bien este trabajo. Aunque nuestro virgen extra es un zumo, este depende directamente de la calidad del fruto, en este caso de la aceituna. Vuelvo siempre al ejemplo de las naranjas, si nos dan a elegir, todos escogemos las mejores naranjas del supermercado, con el mejor color, sin rozaduras ni golpes, aunque sean para zumo. Pues en nuestro caso es igual, la correcta maduración de la aceituna, su correcta solarización, el tamaño óptimo del fruto dependen de la poda. A su vez, el obtener el mejor fruto posible influye directamente en la calidad del zumo obtenido. En nuestro caso, en la calidad de Olivar de Plata. La verdadera almazara es el olivar.

 

Poda Casablanca 2014

 

La primera imagen que os pongo corresponde a un olivo sin podar, la finca es Casablanca, de la que hemos obtenido esta pasada cosecha Olivar de Plata, y cuya información tenéis en la web en esta dirección: http://olivardeplata.com/casablanca/

Podéis observar como conserva aún sus primeras ramas originales, 3 ramas más gruesas, y una pequeña al fondo. Vamos a cortar la rama gruesa de la izquierda de la imagen basándonos en lo que os he contado antes, por un lado procuraremos a la rama pequeña del fondo espacio para su desarrollo. Con ese espacio además permitimos la entrada de ventilación y sol para los frutos, y rejuvenecemos la planta, pues son las ramas jóvenes las de mejor producción.

Poda Casablanca 2014 (4)

 

Ahora, lo que ocurrirá es que en el corte aparecerán brotes jóvenes que iremos seleccionando hasta quedarnos con uno o dos máximo. La rama joven del fondo ocupará el sitio de la anterior, y como os digo en el corte aparecerán otras más jóvenes. Con el paso de los años (nosotros realizamos la poda bianualmente) los brotes jóvenes ocuparán el lugar de la rama joven actual mientras que esta se ha hecho adulta, y en la siguiente poda procederemos a cortar otra de las ramas de mayor edad.

Poda Casablanca 2014 (12) Poda Casablanca 2014 (13)

 

Estas imágenes de otra planta distinta os muestran lo que os digo. En este caso podemos observar cómo han aparecido los brotes jóvenes de los que os hablo justo en el lugar donde practicamos el corte de una rama adulta, pronto esos brotes pasarán a ocupar el lugar de ramas adultas mientras estas son cortadas y dejan espacio para brotes nuevos. Manteniendo así en edad productiva las ramas del olivo.

Una vez elegida y cortada la rama, procedemos a trocearla, en trozos pequeños la leña sirve para la calefacción de nuestros hogares. Todos estamos concienciados con el medio ambiente, en nuestro caso, nuestra explotación es un ejemplo de sostenibilidad, pues como os digo la leña la usamos para calefacción y como bien sabéis de otras veces, las ramas más finas, las trituramos e incorporamos al suelo como materia orgánica. Poda Casablanca 2014 (3)

Veis los ‘palos’ ya troceados de la rama de la foto. Luego los recogemos y los llevamos a casa. Con las ramas, hacemos cordones en el medio de las calles y procedemos a triturarlos para incorporarlos al suelo. Os dejo el enlace del vídeo donde lo veréis mucho mejor.

http://olivardeplata.com/blog/compostaje-de-los-restos-de-poda/

Espero que os haya gustado la entrada.

Olivar de Plata virgen extra. Campaña 2013/14

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Ya tenemos la nueva cosecha de Olivar de Plata, de la presente campaña. En esta entrada del blog vamos a contaros todo lo que hay que saber sobre el aceite que os vais a llevar a casa.

Este año hemos elegido para envasar el aceite procedente de la aceituna de nuestra finca Casablanca (aquí podéis encontrar la información sobre la finca en nuestra web, http://olivardeplata.com/casablanca/). La recolección de la aceituna la llevamos a cabo durante los días 19, 20, 21 y 23 de noviembre de 2013. Durante esos tres días el estado de maduración del fruto era excepcional. Esos cuatro día recogimos un total de 36630 kilos de aceituna, para una producción aproximada de 5500 kilos de aceite de oliva virgen extra Olivar de Plata.
Os dejo una galería de fotos de esos días para que veáis el método de recolección, y sobre todo el estado de maduración de la aceituna esos días con vuestros propios ojos.

Para nosotros es muy importante que tengáis conocimiento de todo lo relacionado con nuestro aceite, es importante que tengáis toda la información. Uno de los aspectos que cada día toman más importancia en relación a nuestra alimentación es la preocupación por saber qué comemos realmente. Nosotros podemos garantizar que nuestro virgen extra está absolutamente exento de cualquier tipo de pesticida/herbicida, pues somos nosotros mismos quienes cultivamos la explotación olivarera, y no realizamos ningún tratamiento hasta pasada la recolección. Contribuimos de paso a mejorar la salud del medio ambiente, algo también muy apreciado por nuestros clientes y amigos. Nuestro aceite procede de nuestras fincas, exclusivamente, normalmente todo el aceite normal en el mercado proviene de cooperativas o grandes envasadores, que a su vez tienen gran cantidad de socios o clientes, y por tanto, aceites y aceitunas de las más variadas procedencias, y es imposible que garanticen este tipo de cosas.

Y después de la recolección, el aceite. Tenemos esta campaña un aceite virgen extra verde intenso (el color, como bien sabéis, se irá tornando dorado con la madurez). Lo podéis ver en las fotos. Pero tendréis que probarlo para comprobar su extraordinario frutado. En nariz un olor intenso a verde, hierba recién cortada y aceituna fresca, también recuerdos a manzana e higuera. En boca aumenta su percepción, aún con el marcado carácter Picual, sin duda su extracción en frío ha ayudado a contener el amargor y el picor, hasta el punto de tenerlos sin duda en su justa medida. Sin ningún género de dudas, esta tercera campaña de Olivar de Plata es ciertamente la mejor hasta ahora.

Por último, ya sólo animaros a probarlo, arriba en el menú tenéis la tienda donde comprarlo, y también una imagen donde aparecen nuestras botellas junto al texto ‘comprar’. Toda la familia trabajamos para que os guste.

Tienda Online Olivar de Plata

Ya estamos en recolección.

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Esta nueva campaña, hemos elegido hoy, domingo 17 de noviembre como el primer día de recolección. Dentro de nada ya tendremos la posibilidad de degustar la nueva cosecha de Olivar de Plata.

Hoy sólo ha sido una pequeña prueba, hemos cogido una pequeña parcela de tan sólo 36 olivos herencia de nuestros abuelos maternos, que ni siquiera tenemos reseñada en el apartado de la web con nuestras fincas, pues es muy poco significativa. Se llama Lorite y hemos estado allí por su pequeño tamaño y cercanía al pueblo, por si había algún tipo de problema, pues ya se sabe, el primer día….

A la espera del nuevo aceite, os dejo una galería de fotos de este primer día de cosecha.

Por cierto, os hemos contado muchas veces que esta es una empresa pequeña y familiar. Hoy, con esta galería, os puedo oficialmente presentar a la familia, el del gorro molón de camuflaje es mi padre, Miguel, que como todo padre, el primer día va a poner orden y vigilar. El de la sudadera azul y coleta es mi hermano Francisco, el segundo. Mi hermano Miguel lleva un jersey marrón que ha estirado, nos cachondeamos porque lleva las mangas como Enrique Iglesias, es el tercero. El pequeño es Manuel, no sale en ninguna porque es el fotógrafo, una pena porque es el más joven y guapo. Yo, el mayor, soy Diego, soy el que va montado en la telescópica. Presentados quedamos.

 

Una vez metidos en faena, hemos empezado por Casablanca, nuestra parcela que definimos aquí http://olivardeplata.com/casablanca/, os dejo otra galería con las fotos de estos primeros días de cosecha, en concreto de ayer y hoy, 19 y 20 de noviembre. Hay unas fotos de un grupo de aves que se nos han acercado (creo que buitres), sin duda es gracias a la cercanía de la sierra de Cazorla, Segura y las Villas.

 

 

 

Como plantar un olivar paso a paso

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El otoño es la época del año en la que se recomienda plantar un olivo. Estos días atrás hemos estado realizando este trabajo, y hemos aprovechado para sacar unas fotos para ilustrarlo. Es un trabajo distinto, no está entre los habituales, digamos anuales que los olivareros realizamos campaña tras campaña. Tenéis que pensar que los olivos son centenarios, y podemos trabajar olivares que fueron plantados hace varias generaciones, incluso cientos de años atrás.

El primer paso es la preparación del terreno, suelen recomendar los libros subsolar el terreno y abonar de fondo. Nosotros vamos a aprovechar los trabajos de marqueo para subsolar y no vamos a abonar pues la parcela lleva varios años en barbecho. Para los que no sois muy agrícolas, deciros que barbecho significa sin sembrar, subsolar es arar profundo y marquear consiste en marcar el lugar donde será plantado cada olivo.

Nosotros hemos elegido un marco de plantación triangular de 8 metros de lado, esto quiere decir que los olivos se sitúan en los vértices de un triángulo equilátero de 8 metros de lado. Elegir el marco adecuado es importante porque es algo que no se puede cambiar después (sin arrancar el olivo). Usamos unas medidas, en este caso de 8 metros, para irnos situando en el terreno. Varias personas vamos marcando puntos sobre la línea que debemos trazar luego con el tractor y el apero, con ayuda de unas varas largas para que el tractorista ‘apunte’. Va pasando y marca sobre el terreno la línea de árboles. Luego haremos lo mismo con los otros lados del triángulo, en los puntos donde se cruzan esas líneas es donde irá plantado el olivo.

Una vez realizado el trabajo, se ven las líneas sobre el terreno, en sus cruces procederemos a abrir los hoyos donde plantar cada árbol. Para ese trabajo usamos un ahoyador, una barrena movida por el tractor, una especie de taladro de gran tamaño.

Una vez abiertos los hoyos, lo ideal es que llueva. Este otoño está siendo muy seco, así que lo que hicimos fue plantar y regar a continuación. Hemos elegido la variedad Picual, por ser la nuestra, la mejor adaptada a nuestra zona de cultivo. Además de la elección de la planta, hay que elegir también los accesorios, en este caso tutor y protector. El tutor sirve para guiar el olivo y el protector sirve de escudo contra conejos y liebres. La mecánica es sencilla, se pone el olivo dentro del hoyo y se rodea de tierra menuda y a poder ser fresca del interior del hoyo, se inca a su lado el tutor y se cubren las raíces con la azada, dejando algo de hoyo para que sirva de recipiente para el posterior riego. Por último se introduce el protector.

Os quiero dejar más imágenes del proceso, así que os dejo una galería de fotos a continuación. Conforme vayamos haciendo trabajos en esta nueva plantación, iré colgando fotos y comentarios en el blog, así tendremos la oportunidad de verlos crecer juntos. Eso sí, necesitaréis paciencia, esto no es de un día para otro.

Por último comentaros que aunque vendemos Olivar de Plata por internet, somos agricultores y hacemos este tipo de trabajos, por si alguno estáis interesados en plantar alguna finca vuestra de olivar aquí podéis ver cómo trabajamos (arriba en el menú hay un apartado que se llama asesoría olivarera) y podéis contactar con nosotros de las diferentes formas que pone en la web.

Diferencias entre variedades

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Hoy hemos estado trabajando en el olivar centenario de la explotación, este en concreto http://olivardeplata.com/el-pichilin/. Preparando la recolección que está ya muy cercana, seguimos regando por la falta de precipitaciones. Estando en la finca me he fijado en unos pequeños olivos de la variedad Frantoio, y les he sacado unas fotos para que veáis las diferencias.

Nosotros cultivamos la variedad Picual, como ya todos sabéis, pero esta variedad es muy susceptible a un hongo, el verticilium, y en algunos lugares donde ese hongo ha matado algún olivo, hemos plantado esta variedad italiana, la Frantoio que dicen es más resistente al hongo.

He sacado unas fotos que quiero mostraros. Las diferentes variedades de olivar producen diferentes aceites, todos igual de buenos y sanos, pero con diferentes matices. Desde aquí no podemos llevaros esas diferencias en los aceites de oliva vírgenes extra de ambas variedades, pero podemos enseñaros las diferencias visuales de la planta y sus frutos.

Esta primera foto es de un olivo de variedad Frantoio, esta variedad italiana se caracteriza por unos aceites aromáticos y suaves. A simple vista podéis observar su estado de maduración más temprano, ya hay a día de hoy aceitunas completamente negras. También se observa con facilidad el porte llorón de sus ramas, y el tamaño mayor y coloración de sus hojas.

 

Esta foto es de la variedad Picual, podéis observar claras diferencias, para empezar de maduración, los frutos están es su mayoría aún verdes. También hay deferencias en la forma y tamaño de las hojas.

 

Y ahora quiero enseñaros los frutos directamente, sobre mi mano podéis observar cinco frutos de cada variedad, a la izquierda de Frantoio, a la derecha de Picual. Claramente se ven los diferentes estados de maduración, la variedad italiana con sus frutos ya negros, mientras la nuestra aún está por terminar su maduración. También llama claramente la atención la diferente forma de sus frutos, aún siendo ambas variedades de tamaño de fruto medio, y de alto contenido en aceite, los frutos de la variedad italiana son ovoides, son más estrechos de la zona del pedúnculo y terminan en forma redondeada. Al contrario, los de la variedad Picual son más anchos por la zona del cabo, y terminan en un pequeño pico, del que algunos dicen que procede su nombre.

 

He editado esta entrada al blog para añadir unas fotos de otra variedad, en este caso se trata de Cornezuelo de Jaén, podéis observar en las fotos la comparativa entre esta variedad y picual. La forma alargada de sus frutos y su gran tamaño contrasta con los frutos picuales, más pequeños y redondeados.

Aceituna picocuervo (6)Aceituna picocuervo (8)

En ambos casos, tanto Frantoio como Cornezuelo, la comparamos con Picual, la digamos normal por aquí. Podéis observar claramente cómo estas fotos últimas las hemos tomado ahora, un poco antes de cuando se tomaron las anteriores. Se ve claramente por el estado de maduración de los frutos. En el caso de esta última variedad no os puedo decir nada de su aceite, pues es muy escasa por aquí, y se suele utilizar para aliñar en verde, para mesa.

Setas en el olivar

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Ultimando los trabajos previos a la recolección, que comenzará en unos días, me han llamado la atención unas enormes setas que han aparecidos en los pies del olivar centenario. Y he decidido colgar unas fotos que he tomado, para ver si algún amigo aficionado a la micología nos indica de qué hongo se trata, y si es comestible o no.

Setas en los pies centenarios del Olivar de Plata

Os aseguro que tenían un color y una forma espectaculares, pero están a ras de suelo, y no eran sencillas de fotografiar, además, al ser muy temprano cuando me las encontré, había oscuridad y saltaba el flash, y por tanto no se aprecia bien su color original, salvo quizás la última foto, donde aparecen pequeñas con la forma típica de las setas.

Por supuesto, no las he tocado, nadie debe coger setas del campo y cocinarlas sin conocimientos previos. A ver si algún amigo nos ayuda a conocerlas mejor. Seguro que de ser comestibles, con nuestro magnífico virgen extra Olivar de Plata se pueden cocinar y estarán deliciosas.

Hoy, durante la recolección me he encontrado estas setas en nuestro olivar. Es una prueba de que nuestra forma de cultivar favorece la biodiversidad. A ver si os gustan las fotos.

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Por supuesto, si algún experto conoce esta seta en concreto, le agradeceríamos la información.

El aceite de oliva virgen extra ayuda a prevenir el deterioro mental en la vejez.

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El equipo del estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) ha publicado nuevos resultados en la revista Journal of neurology, neurosurgery and psychiatry.

En otras ocasiones ya hemos aludido a Predimed, anteriormente demostró que el consumo de una dieta mediterránea rica en aceite de oliva y frutos secos prevenía dolencias cardiovasculares. Ahora le toca el turno a sus efectos sobre la salud mental en la vejez.

La Universidad de Navarra en colaboración con el servicio de salud de dicha comunidad ha llevado a cabo un estudio de más de 6 años de duración en el que han participado 522 personas con edades comprendidas entre los 55 y los 80 años. El estudio se inició en 2003 contando con la colaboración de Patrimonio Comunal Olivarero, que ha sido el que ha facilitado los aceites de oliva vírgenes extra utilizados en la alimentación de las personas participantes en el estudio.

El equipo dirigido por el catedrático Miguel Ángel Martínez ha trabajado con el grupo de más de quinientas personas de avanzada edad durante más de seis años. Los participantes fueron divididos al azar en tres grupos, el primero se alimentó con una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra, el segundo grupo se alimentó con una dieta mediterránea rica en frutos secos, mientras el tercero, el grupo de control, se alimentó con una dieta baja en grasas, prescrita para personas con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

El rendimiento cognitivo, evaluado con unos test estandarizados (Test de dibujo de reloj, y mini-mental test), estaba significativamente mejor en los dos grupos de dieta mediterránea, especialmente en el grupo cuya dieta incluía aceite de oliva virgen extra, comparados estos resultados con el grupo de control.

El doctor Martínez aclara que el deterioro cognitivo se mide con estas pruebas diseñadas para determinar la capacidad de memorizar, la orientación o la capacidad de cálculo, fundamentalmente en personas mayores. Estos datos aún se deben completar, de tal forma que en los próximos meses, probablemente tengamos ya la información de cuántos participantes han desarrollado enfermedad de alzheimer y cuántos demencia y es previsibles que tengamos pruebas muy sólidas de la prevención del alzhéimer con aceite de oliva virgen extra y dieta mediterránea.

Lo cierto es que estos datos no hacen sino confirmar los resultados obtenidos por múltiples investigaciones que durante estos años han estudiado los efectos del virgen extra sobre nuestra salud. ‘Se ha visto que el aceite de oliva virgen extra tiene una molécula, el oleocantal, que produce un efecto beneficioso sobre el betaamiloide cerebral, favoreciendo su eliminación. Hay que saber que se acumula mucho beta-amiloide en el cerebro en los pacientes con Alzhéimer. De esta forma, cuando se consume aceite de oliva virgen extra, es molécula, el oleocantal, aclara el beta-amiloide del cerebro, y este es un mecanismo, entre otros, por el que puede ejercer el efecto beneficioso ahora documentado por el ensayo’.

 

Fuentes: Revista Asaja  e Interprofesional del aceite de oliva.

 

Ya en otras entradas de nuestro blog habíamos hecho referencia a los extraordinarios beneficios para la salud que tiene el consumo de nuestro virgen extra, como en estos casos:

http://olivardeplata.com/blog/el-efecto-antitumoral-de-una-molecula-del-aceite-de-oliva/

http://olivardeplata.com/blog/efectos-beneficiosos-del-aceite-de-oliva-virgen-extra-para-la-memoria/

La poda de verano en el Olivar de Plata.

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La poda de verano, consiste básicamente en eliminar los brotes que el olivo genera a partir del final del invierno, hasta el final del verano. Después de la poda general, donde cortamos las ramas que al olivo le sobran, por diferentes motivos, el olivo responde generando nuevos brotes que ocuparán el lugar de las ramas taladas. Al final del verano, lo que hacemos es elegir entre esa multitud de nuevos brotes, los que están mejor colocados, están creciendo más vigorosamente o se encuentran en mejores condiciones para suplir las ramas cortadas.

Es un trabajo manual, pues no existe una máquina que sea capaz de eliminar estos brotes nuevos seleccionando a su vez los que hay que dejar para cubrir huecos de ramas ya cortadas, o aquellos más vigorosos que serán mejores ramas en el futuro. En la poda del olivo, teniendo en cuenta que el olivo es un árbol centerario, la correcta alternancia entre ramas jóvenes y viejas, y la eliminación de las ramas viejas improductivas y su sustitución por brotes nuevos, es un trabajo imprescindible a la hora de prolongar en el tiempo la vida del cultivo. Un olivo productivo, abandonado sin poda, se convierte en un arbusto cerrado a la luz y a la ventilación, que acaba perdiendo su mayor virtud, que es proporcionarnos el placer de un gran aceite de oliva virgen extra.

Los brotes nuevos tienen diferentes nombres según cada zona, en la nuestra se les llama ‘chupones’, otros los llaman pestugas o varetas. El nombre del trabajo también varía por zonas, en la nuestra es quitar chupones, o sea, ‘deschuponar’ aunque todos sabemos que en Andalucía la letra d al principio sobra, es decir, que aquí todo el mundo conoce la poda de verano como ‘eschupono’.

Receta de helado con aceite de oliva virgen extra Olivar de Plata

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Os proponemos una receta sencilla, que tiene como resultado un postre singular, un helado con aceite de oliva virgen extra Olivar de Plata, diferente seguro a cualquier helado que hayáis probado hasta ahora.

Primero los ingredientes:

250 ml de aceite de oliva virgen extra Olivar de Plata

10 huevos

333 gramos de azúcar

1/2 litro de nata líquida

Lo primero va a ser separar las claras de las yemas de los huevos. Una vez separadas pesamos 100 gramos de azúcar y los ponemos junto a las yemas. El resto, 233 gramos de azúcar junto con las claras los batimos a punto de nieve y los reservamos.

Ahora montamos el medio litro de nata, pero no del todo, podríamos decir que la semi montamos. También reservamos la nata.

Batimos con la ayuda de un batidor las yemas con los 100 gramos de azúcar, muy bien batidas. Es imprescindible la ayuda de alguien, para que os ayude a incorporar los distintos ingredientes a la mezcla, así no tendréis que parar de batir. Una vez batidas continuamos batiendo añadiendo en hilo los 250 mililitros de aceite virgen extra Olivar de Plata. Esta operación es muy importante, hay que añadir el aceite muy despacio, sin prisa, y sin parar de batir. Con la botella pequeña de Olivar de Plata que tiene esa medida se hace muy bien, fácil, pero si tenéis un envase mayor, preparad algo que os ayude a incorporar el aceite virgen extra a la mezcla de forma lenta, formando un hilo de aceite. Si añadís demasiado rápido o sin batir, se puede cortar.

Una vez introducido el AOVE Olivar de Plata en las yemas, seguimos mezclando, ya con las manos. Primero incorporamos las claras a punto de nieve, mientras que alguien os ayuda con una cuchara o similar, vosotros debéis mezclar con las manos, evitando grumos.

Después de las claras, debéis introducir de la misma forma la nata. Poco a poco vais incorporando la nata a la mezcla sin parar de mezclar. Cuando la mezcla sea uniforme, ponedla en un recipiente adecuado y llevarla al congelador. Una vez congelado ya está listo este helado diferente.

Para su presentación, podemos adornar nuestro helado Olivar de Plata de la siguiente forma, en un plato, unas bolas de helado adornadas con unos trazos de AOVE Olivar de Plata, otros trazos de chocolate líquido y unos trocitos de nueces o crocanti. En la foto, hemos puesto además del helado unas gotitas de nuestro aceite, unos trazos de caramelo líquido y unos trocitos de crocanti. Buen provecho.

Evidentemente os damos esta receta y para nosotros lo ideal es que uséis nuestro aceite, si no es así, al menos que sea un aceite de oliva virgen extra que aporte sabor y aromas a la receta. Pensad que es el aceite el que aporta el sabor al helado, si usáis un aceite de oliva simplemente, ya sabéis lo que hemos hablado en otras ocasiones,(http://olivardeplata.com/el-virgen-extra-y-su-cata/cual-es-virgen-extra/) el helado carecerá de sabor y carácter.

A continuación toda la galería de fotos que hicimos mientras llevábamos a cabo esta singular receta.

Nuevo formato 2 litros de AOVE Olivar de Plata

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Aún en la era moderna que nos invade, con un aluvión de nuevos modelos, nuevas modas y nuevas formas, parece que hay cosas que se resisten al cambio. Una de ellas es el viejo formato de envase del aceite de oliva virgen extra, el envase plástico de 5 litros es sin duda la estrella en ventas. Bien por tradición, por tratarse digamos del envase original toda vez que ya abandonamos los antiguos alcuzones de chapa donde se recogía en la almazara el aceite para todo el año, o simplemente por economía que ahora es quizá el factor más a tener en cuenta.

Clientes y amigos nos han pedido en varias ocasiones este nuevo formato, se trata de un envase de pet de sólo 2 litros de capacidad, es por tanto un envase económico pues no eleva demasiado el gasto con respecto al tradicional de 5 litros. Es un envase más fácil de manejar por su menor peso y porque incorpora un asa muy útil a tal efecto.

Haciéndoos caso probamos por tanto con este nuevo formato. Nos han servido una cantidad muy pequeña y por ahora, a la espera de conocer su aceptación, las serviremos en las mismas cajas que utilizamos para el formato mayor. Esperamos que os guste.

Este es el enlace a la tienda donde encontrareis dicho producto: Envase de 2 litros de AOVE Olivar de Plata

Una pequeña galería de fotos del formato.

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