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Como plantar un olivar paso a paso

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El otoño es la época del año en la que se recomienda plantar un olivo. Estos días atrás hemos estado realizando este trabajo, y hemos aprovechado para sacar unas fotos para ilustrarlo. Es un trabajo distinto, no está entre los habituales, digamos anuales que los olivareros realizamos campaña tras campaña. Tenéis que pensar que los olivos son centenarios, y podemos trabajar olivares que fueron plantados hace varias generaciones, incluso cientos de años atrás.

El primer paso es la preparación del terreno, suelen recomendar los libros subsolar el terreno y abonar de fondo. Nosotros vamos a aprovechar los trabajos de marqueo para subsolar y no vamos a abonar pues la parcela lleva varios años en barbecho. Para los que no sois muy agrícolas, deciros que barbecho significa sin sembrar, subsolar es arar profundo y marquear consiste en marcar el lugar donde será plantado cada olivo.

Nosotros hemos elegido un marco de plantación triangular de 8 metros de lado, esto quiere decir que los olivos se sitúan en los vértices de un triángulo equilátero de 8 metros de lado. Elegir el marco adecuado es importante porque es algo que no se puede cambiar después (sin arrancar el olivo). Usamos unas medidas, en este caso de 8 metros, para irnos situando en el terreno. Varias personas vamos marcando puntos sobre la línea que debemos trazar luego con el tractor y el apero, con ayuda de unas varas largas para que el tractorista ‘apunte’. Va pasando y marca sobre el terreno la línea de árboles. Luego haremos lo mismo con los otros lados del triángulo, en los puntos donde se cruzan esas líneas es donde irá plantado el olivo.

Una vez realizado el trabajo, se ven las líneas sobre el terreno, en sus cruces procederemos a abrir los hoyos donde plantar cada árbol. Para ese trabajo usamos un ahoyador, una barrena movida por el tractor, una especie de taladro de gran tamaño.

Una vez abiertos los hoyos, lo ideal es que llueva. Este otoño está siendo muy seco, así que lo que hicimos fue plantar y regar a continuación. Hemos elegido la variedad Picual, por ser la nuestra, la mejor adaptada a nuestra zona de cultivo. Además de la elección de la planta, hay que elegir también los accesorios, en este caso tutor y protector. El tutor sirve para guiar el olivo y el protector sirve de escudo contra conejos y liebres. La mecánica es sencilla, se pone el olivo dentro del hoyo y se rodea de tierra menuda y a poder ser fresca del interior del hoyo, se inca a su lado el tutor y se cubren las raíces con la azada, dejando algo de hoyo para que sirva de recipiente para el posterior riego. Por último se introduce el protector.

Os quiero dejar más imágenes del proceso, así que os dejo una galería de fotos a continuación. Conforme vayamos haciendo trabajos en esta nueva plantación, iré colgando fotos y comentarios en el blog, así tendremos la oportunidad de verlos crecer juntos. Eso sí, necesitaréis paciencia, esto no es de un día para otro.

Por último comentaros que aunque vendemos Olivar de Plata por internet, somos agricultores y hacemos este tipo de trabajos, por si alguno estáis interesados en plantar alguna finca vuestra de olivar aquí podéis ver cómo trabajamos (arriba en el menú hay un apartado que se llama asesoría olivarera) y podéis contactar con nosotros de las diferentes formas que pone en la web.

Setas en el olivar

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Ultimando los trabajos previos a la recolección, que comenzará en unos días, me han llamado la atención unas enormes setas que han aparecidos en los pies del olivar centenario. Y he decidido colgar unas fotos que he tomado, para ver si algún amigo aficionado a la micología nos indica de qué hongo se trata, y si es comestible o no.

Setas en los pies centenarios del Olivar de Plata

Os aseguro que tenían un color y una forma espectaculares, pero están a ras de suelo, y no eran sencillas de fotografiar, además, al ser muy temprano cuando me las encontré, había oscuridad y saltaba el flash, y por tanto no se aprecia bien su color original, salvo quizás la última foto, donde aparecen pequeñas con la forma típica de las setas.

Por supuesto, no las he tocado, nadie debe coger setas del campo y cocinarlas sin conocimientos previos. A ver si algún amigo nos ayuda a conocerlas mejor. Seguro que de ser comestibles, con nuestro magnífico virgen extra Olivar de Plata se pueden cocinar y estarán deliciosas.

Hoy, durante la recolección me he encontrado estas setas en nuestro olivar. Es una prueba de que nuestra forma de cultivar favorece la biodiversidad. A ver si os gustan las fotos.

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Por supuesto, si algún experto conoce esta seta en concreto, le agradeceríamos la información.

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