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Olivar de Plata virgen extra. Campaña 2013/14

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Ya tenemos la nueva cosecha de Olivar de Plata, de la presente campaña. En esta entrada del blog vamos a contaros todo lo que hay que saber sobre el aceite que os vais a llevar a casa.

Este año hemos elegido para envasar el aceite procedente de la aceituna de nuestra finca Casablanca (aquí podéis encontrar la información sobre la finca en nuestra web, http://olivardeplata.com/casablanca/). La recolección de la aceituna la llevamos a cabo durante los días 19, 20, 21 y 23 de noviembre de 2013. Durante esos tres días el estado de maduración del fruto era excepcional. Esos cuatro día recogimos un total de 36630 kilos de aceituna, para una producción aproximada de 5500 kilos de aceite de oliva virgen extra Olivar de Plata.
Os dejo una galería de fotos de esos días para que veáis el método de recolección, y sobre todo el estado de maduración de la aceituna esos días con vuestros propios ojos.

Para nosotros es muy importante que tengáis conocimiento de todo lo relacionado con nuestro aceite, es importante que tengáis toda la información. Uno de los aspectos que cada día toman más importancia en relación a nuestra alimentación es la preocupación por saber qué comemos realmente. Nosotros podemos garantizar que nuestro virgen extra está absolutamente exento de cualquier tipo de pesticida/herbicida, pues somos nosotros mismos quienes cultivamos la explotación olivarera, y no realizamos ningún tratamiento hasta pasada la recolección. Contribuimos de paso a mejorar la salud del medio ambiente, algo también muy apreciado por nuestros clientes y amigos. Nuestro aceite procede de nuestras fincas, exclusivamente, normalmente todo el aceite normal en el mercado proviene de cooperativas o grandes envasadores, que a su vez tienen gran cantidad de socios o clientes, y por tanto, aceites y aceitunas de las más variadas procedencias, y es imposible que garanticen este tipo de cosas.

Y después de la recolección, el aceite. Tenemos esta campaña un aceite virgen extra verde intenso (el color, como bien sabéis, se irá tornando dorado con la madurez). Lo podéis ver en las fotos. Pero tendréis que probarlo para comprobar su extraordinario frutado. En nariz un olor intenso a verde, hierba recién cortada y aceituna fresca, también recuerdos a manzana e higuera. En boca aumenta su percepción, aún con el marcado carácter Picual, sin duda su extracción en frío ha ayudado a contener el amargor y el picor, hasta el punto de tenerlos sin duda en su justa medida. Sin ningún género de dudas, esta tercera campaña de Olivar de Plata es ciertamente la mejor hasta ahora.

Por último, ya sólo animaros a probarlo, arriba en el menú tenéis la tienda donde comprarlo, y también una imagen donde aparecen nuestras botellas junto al texto ‘comprar’. Toda la familia trabajamos para que os guste.

Tienda Online Olivar de Plata

EnvasandoEnvasant

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Aquí podemos ver unas fotos y un vídeo que grabé mientras mi hermano envasaba el último pedido de nuestro aceite virgen extra (AOVE) OLIVARDEPLATA.

Como se puede ver en el vídeo, nuestro proceso de envasado es manual botella a botella, de ahí que puedan observar diferencias entre la posición de cada etiqueta. Este proceso manual permite poner todo nuestro cariño a lo largo de todos los pasos de elaboración de nuestro aceite virgen extra, desde que sale la primera flor en los olivos hasta que cerramos las cajas con precinto justo antes de enviarlas a su consumidor.

Aquí podem veure unes fotos i un vídeo que vaig gravar mentre el meu germà s’envasava l’últim comanda del nostre oli verge extra (AOVE) OLIVARDEPLATA.

Com es pot veure al vídeo, el nostre procés d’envasat és manual ampolla a ampolla, per això puguin observar diferències entre la posició de cada etiqueta. Aquest procés manual permet posar tot el nostre afecte al llarg de tots els passos d’elaboració del nostre oli verge extra, des que surt la primera flor en les oliveres fins que tanquem les caixes amb precinte just abans d’enviar al seu consumidor.

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