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POSICION IBEROLEUM 2019








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Bag in box. El mejor envase para el aove

En varias ocasiones os hemos hablado de que el mejor envase para conservar lo mejor de nuestro virgen extra a lo largo del tiempo era el formato bag in box, como por ejemplo aquí, bag in box Olivar de Plata. La teoría era sencilla, como es una caja el envase exterior...

Como hacer torrijas.

Os vamos a enseñar cómo hacemos nosotros las torrijas, un postre muy típico de semana santa, pero también un desayuno espectacular, completo y natural, pan, leche, huevos y aceite de oliva virgen extra, por supuesto, Olivar de Plata. Primero los ingredientes: Pan...

OLIVAR Y VIDA

Desde el principio os contamos que cultivamos bajo criterios de Producción Integrada, por desgracia esto no sabe nadie lo que es, pero viene a significar que cultivamos siguiendo criterios de sostenibilidad. Eso propicia que podamos observar en nuestra explotación...

Conservación del aceite de oliva.

Cada cosecha de Olivar de Plata congelo muestras del aceite de oliva que elaboramos para compararlas con cosechas anteriores o futuras. El motivo es sencillo, es imposible acordarse al cabo de un año de todos los matices de un aove de alta gama, y como buscamos...

Virgen extra en frío.

Una de las frases más populares relacionadas con el aceite de oliva es la de ‘prensado en frío’ o ‘elaborado en frío’. A priori elaborar un aceite de oliva virgen extra en frío es sencillo, basta con que no supere en el proceso los 27 o 28...

Iberoleum 2018

  Esta medalla que aparece en nuestra web es la que acredita la puntuación que Primeros días de cosecha, de Olivar de Plata, ha obtenido en la nueva edición de la guía Iberoleum 2018. Como supongo que esto os sonará a chino, y nosotros estamos muy orgullosos de ello,...

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