Desde el principio os contamos que cultivamos bajo criterios de Producción Integrada, por desgracia esto no sabe nadie lo que es, pero viene a significar que cultivamos siguiendo criterios de sostenibilidad. Eso propicia que podamos observar en nuestra explotación...

Cada cosecha de Olivar de Plata congelo muestras del aceite de oliva que elaboramos para compararlas con cosechas anteriores o futuras. El motivo es sencillo, es imposible acordarse al cabo de un año de todos los matices de un aove de alta gama, y como buscamos...