AOVE DE RECOLECCIÓN TEMPRANA, PARA TENER UN FRUTO MUY VERDE, CON TONOS MUY FRESCOS, SELECCIONANDO OLIVOS CONCRETOS PARA RECOGER SUS FRUTOS, RECOGIDO CON PARAGUAS EVITANDO CUALQUIER IMPUREZA ENTRE LAS ACEITUNAS, Y EN EL TRANSPORTE CON UN REMOLQUE MÁS PEQUEÑO, PARA EVITAR APLASTAMIENTOS. EN LA ALMAZARA TAMBIÉN HEMOS EXTREMADO LOS CUIDADOS, EL FILTRADO A SIDO CON PLACAS DE CELULOSA. COMO SIEMPRE CON LA CLARIDAD QUE NOS CARACTERIZA.