En varias ocasiones os hemos hablado de que el mejor envase para conservar lo mejor de nuestro virgen extra a lo largo del tiempo era el formato bag in box, como por ejemplo aquí, bag in box Olivar de Plata. La teoría era sencilla, como es una caja el envase exterior...

Os vamos a enseñar cómo hacemos nosotros las torrijas, un postre muy típico de semana santa, pero también un desayuno espectacular, completo y natural, pan, leche, huevos y aceite de oliva virgen extra, por supuesto, Olivar de Plata. Primero los ingredientes: Pan...

Desde el principio os contamos que cultivamos bajo criterios de Producción Integrada, por desgracia esto no sabe nadie lo que es, pero viene a significar que cultivamos siguiendo criterios de sostenibilidad. Eso propicia que podamos observar en nuestra explotación...

Cada cosecha de Olivar de Plata congelo muestras del aceite de oliva que elaboramos para compararlas con cosechas anteriores o futuras. El motivo es sencillo, es imposible acordarse al cabo de un año de todos los matices de un aove de alta gama, y como buscamos...

Una de las frases más populares relacionadas con el aceite de oliva es la de 'prensado en frío' o 'elaborado en frío'. A priori elaborar un aceite de oliva virgen extra en frío es sencillo, basta con que no supere en el proceso los 27 o 28 grados que se estiman que...

  Esta medalla que aparece en nuestra web es la que acredita la puntuación que Primeros días de cosecha, de Olivar de Plata, ha obtenido en la nueva edición de la guía Iberoleum 2018. Como supongo que esto os sonará a chino, y nosotros estamos muy orgullosos de ello,...

Os cuento una historia que me ocurrió hace unos días cuando regresaba de la parcela Casablanca, y es que delante del coche, en el camino se encuentra un águila, la cual no hace mucho por apartarse, me bajo y anda un poco hasta que se detiene. Al ver que no alzaba el...

Todos conocemos las diferencias enormes que existen en productos tan dispares como los móviles, los zapatos o los coches, y sabemos con seguridad que estos productos son distintos entre sí aunque sean iguales. Sin embargo en el tema de la alimentación parece que...

Está claro que cuidar el medio ambiente es imprescindible para las nuevas generaciones. En esa tarea los agricultores debemos tener un papel fundamental. En nuestro caso, en el olivar, según nuestro criterio dos son las acciones fundamentales, por un lado intentar...

Posiblemente el parámetro más conocido relacionado con el aceite de oliva sea la acidez, y posiblemente a la vez sea el mayor desconocido, es una paradoja sin duda. La publicidad muchas veces cumple con su misión, y otras veces no tanto, en el caso de los 0'4 y 1...