Muy buenas a todos, como os digo en el vídeo contentísimos porque tenemos la segunda mejor nota de la guía Iberoleum en nuestra categoría. Como os he explicado en otras ocasiones la guía Iberoleum es una especie de guía Parker pero para los aceites de oliva vírgenes...

A lo largo de la historia de la agricultura el cuidado del suelo es algo que va implícito en la misma agricultura, hasta el punto de que labrador y agricultor son básicamente lo mismo. Por tanto el cuidado del suelo se ha realizado desde siempre en el olivar, y las...

Aunque es cierto que en campañas anteriores os hemos ofrecido probar aove sin filtrar, esta cosecha lo hemos afinado mucho más y me interesa que todos aquellos a los que os gusta preocuparos por lo que coméis conozcáis los cambios. Lo que no ha cambiado en absoluto ha...

Desde el principio os contamos que cultivamos bajo criterios de Producción Integrada, por desgracia esto no sabe nadie lo que es, pero viene a significar que cultivamos siguiendo criterios de sostenibilidad. Eso propicia que podamos observar en nuestra explotación...

Cada cosecha de Olivar de Plata congelo muestras del aceite de oliva que elaboramos para compararlas con cosechas anteriores o futuras. El motivo es sencillo, es imposible acordarse al cabo de un año de todos los matices de un aove de alta gama, y como buscamos...