Al consumo recuente de aceite de oliva, nueces y vino -este en cantidades moderadas- se añade la protección de la memoria y la capacidad mental que ejercen esos mismos alimentos.

    Un estudio del Clínic de Barcelona, publicado en la revista científica Journal of Alzheimer’s Disease, demuestra que aceite de oliva, nueces y vino, componentes básicos de la Dieta Mediterránea, protegen del declive cognitivo asociado a la edad afinando hasta el punto de afirmar que el consumo de aceite de oliva virgen se asocia a mejores puntuaciones en pruebas de memoria verbal, la ingesta de nueces con mejor memoria de trabajo y el consumo moderado de vino con mejor función cognitiva global.

   Los participantes en el estudio, 447 ciudadanos de 55 a 80 años, fueron seleccionados por su condición de consumidores habituales de esos tres productos, que tomaron en las cantidades que tenían por costumbre.

   La investigación publicada especifica la cantidad que debe ingerirse diariamente de cada uno de estos productos: 50 gramos diarios, aunque en el caso del vino se habla de tres copas de vino tinto los hombre y la mitad las mujeres. Todo ello, añaden,. Coordinada por el doctor Emili Ros, responsable de los estudios sobre la hipertensión y el riesgo cardiovascular en el Clínic, esta investigación, forma parte de un proyecto más amplio, denominado Predimed, en el que se analiza el efecto protector de los antioxidantes que contiene la dieta mediterránea frente a las enfermedades del corazón y el cáncer.

El estudio tiene en cuenta el hecho de que el envejecimiento fisiológico del ser humano implica una pérdida natural del rendimiento cognitivo, en especial de la memoria, y describe los factores que pueden ayuda a minimizar el paso de los años en las funciones mentales. La alimentación está considerada uno de los pilares fundamentales de ese objetivo, en especial los componentes de la dieta mediterránea. Frutas frescas, verdura, pescado y vino tinto, en los que abundan los ácidos grasos poliinsaturados, las vitaminas del grupo B -protectoras del sistema nervioso- y los antioxidantes son considerados imprescindibles.