Bueno, pues esta entrada al blog llegará a ser un clásico, pues aparecerá cada campaña, como en la del año pasado (http://olivardeplata.com/blog/ya-estamos-en-recoleccion/) la hacemos simplemente para indicaros que ya estamos recolectando, y por tanto ya muy pronto tendremos a vuestra disposición la nueva cosecha de Olivar de Plata.

Tengo que comentaros, que hemos adelantado la fecha de recolección, bueno, en realidad es el clima y el olivo quienes la han adelantado, este año la maduración ha sido muy temprana, debido sobre todo a la poca cosecha existente, por tanto, el olivo anticipa su maduración gracias a que está ‘descansado’ solemos decir. La cosecha por desgracia es escasa y el olivo la madura fácilmente.

Os dejo unas fotos también de la aceituna ya limpia en la almazara, camino de la molienda. Fijaos cómo han desaparecido las hojas y tallos que llevaba del campo.