ACEITE DE OLIVA, ¿PICANTE Y AMARGO?
Los aceites de oliva vírgenes pican y amargan, de forma natural, por una serie de compuestos que ahora os explicaré, y que son responsables de más atributos además del amargo y el picante. Tanto es así que en las hojas de cata oficiales del COI (Consejo oleícola...Olivar de Plata, recolección 2016/17
Esta entrada se está convirtiendo en habitual en este blog, como es normal por otra parte. Simplemente queremos contaros que la recolección de la aceituna con la que elaboraremos Olivar de Plata ya está en marcha. Podéis ver en las fotos el estado del fruto en el...Sobre el precio de Olivar de Plata
El tema del precio de uno u otro aceite suele aparecer en conversaciones, foros y consultas que nos hacéis. De hecho en este mismo blog lo hemos tratado alguna vez, http://olivardeplata.com/blog/es-caro-el-aceite-de-oliva-virgen-extra/ , con mayor o menor profundidad....Nuestra envasadora
Poco a poco vamos dando forma a lo que queremos que sea Olivar de Plata, nuestra marca familiar, en donde volcamos todo nuestro saber y nuestro esfuerzo. Siempre con la vista puesta en el cuidado extremo de la calidad de nuestro virgen extra, hemos transformado la...TIENDA
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