Todos nos merecemos unas vacaciones de vez en cuando, un descanso también es útil para posteriormente trabajar, bien, pues el invierno es la época de descanso de nuestros olivos. El olivo es capaz de anticiparse al invierno con una serie de mecanismos complejos, como...

Pues ya está aquí la entrada de cada año al comienzo de la recolección, este año con retraso, porque en realidad comenzamos ayer, espero me disculpéis porque ayer llegué muy tarde a casa de la almazara, y tras todo el día en el campo tenía pocas ganas de hablar. La...

Hoy os voy a explicar cómo seleccionamos la aceituna para elaborar Olivar de Plata, ya que hoy ha sido el día en el que hemos recogido las muestras para el laboratorio. Lo primero es nuestro trabajo a lo largo del año, durante los trabajos que hacemos en nuestras...

Esta nueva entrada al blog es para contaros que tenemos un nuevo envase para Olivar de Plata y para explicaros los motivos que nos han llevado a él. El nuevo formato es el 'bag in box', lo entrecomillo porque no me gustan mucho los anglicismos, pero es eso, una bolsa...

Dicen que la experiencia es un grado, en nuestro caso es mucho más importante la acumulada por nuestros mayores y transmitida por ellos, aún así, también tenemos la nuestra, por jóvenes que seamos. Y a eso venía, a enseñaros nuestra experiencia, en fotos, que vimos...

Como os venimos contando durante la época de riego del olivar, que se extiende desde que terminan las lluvias primaverales hasta el otoño, trabajamos los fines de semana regando nuestro olivar aprovechando las tarifas eléctricas más baratas. Ayer hice unas fotos para...

El precio del aceite de oliva virgen extra, aove en adelante, es algo que generalmente tiene controversia. Cuando realizamos cualquier tipo de promoción o cata, todo el mundo valora muy positivamente su olor y sabor, pero siempre hay quien se queja del precio....

Todos hemos oído hablar recientemente de los ácidos grasos esenciales, los famosos omegas 3 y 6, y de los alimentos enriquecidos con ellos. Entre otras cosas su fama viene sobre todo gracias a la publicidad de los alimentos que los contienen, muchas veces no de forma...

Buenos días a todos nuestros seguidores y a los que hayáis decidido hacer una visita a nuestra página y os encontréis ahora leyendo esto, toda aportación es importante y agradecida. En nuestra entrada de hoy nuestro oro líquido nos sorprende una vez más con sus...